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--- public:bierwissen:anderswo [2023/09/25 08:57] – [Pombe] admin
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 ===== Chicha =====
-Auch in Südamerika hat ein mit Bier vergleichbares Getränk eine Lange Tradition. Grundzutat des "Chicha" ist, wie kaum anders zu erwarten, der Mais.
+Auch in Südamerika hat ein mit Bier vergleichbares Getränk eine Lange Tradition. Grundzutat des "Chicha" ist, wie kaum anders zu erwarten, der Mais. Es kommen aber auch verschiedene Früchte zum Einsatz.
+Schon zu Zeiten der Inka wurde Chicha gebraut. Traditionell wurde das verwendete Getreide im Mund so lange gekaut, bis die Amylasen des Speichels die Stärke des Maises in Zucker umgewandelt hatte, dann wurde alles in einen Topf gespuckt. Daher auch der Name "Spuckebier".
+Wer Chicha heute probieren möchte muss aber nicht befürchten, dass er die Spucke anderer genießt. Heute wird Chicha auf Basis eines ähnlichen Maische-Prozesses hergestellt wie unser Bier.
+Chicha wurde bei den Inka traditionell als Zeremonien-Getränk gereicht, aber auch ausgeschenkt um die einfache Bevölkerung bei Laune zu halten.
 ===== Kein überlieferter Name, aber so etwas wie Bier in China =====