Unterschiede
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| public:brot [2025/05/26 09:06] – [Treber-Puffer] admin | public:brot [2025/05/28 15:00] (aktuell) – [Treber-Puffer] admin | ||
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| - | Hier ein paar Ideen. | + | Hier ein paar Ideen: |
| ===== Treberbrot ===== | ===== Treberbrot ===== | ||
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| - Eier | - Eier | ||
| - Buttermilch | - Buttermilch | ||
| + | - Tomatenmark | ||
| - Gekörnte Brühe oder Soja-Sauce | - Gekörnte Brühe oder Soja-Sauce | ||
| - | - Pfeffer, Salz, Koriander, Kreuzkümmel, | + | - Pfeffer, Salz, edelsüßes Paprika, Koriander, Kreuzkümmel, |
| Auf Mengenangaben wurde bewusst verzichtet. Mischen Sie einfach so viel Puffermasse zusammen, wie Sie mögen. Ein gehäufter Esslöffel Puffermasse ergibt einen Puffer. | Auf Mengenangaben wurde bewusst verzichtet. Mischen Sie einfach so viel Puffermasse zusammen, wie Sie mögen. Ein gehäufter Esslöffel Puffermasse ergibt einen Puffer. | ||
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| Zerdrücken Sie zunächst Feta (Menge nach Geschmack) mit einer Gabel. Mischen Sie dann Treber, Sojaflocken und Feta zu einer körnigen Masse. Wegen der Sojaflocken schadet es nicht die Masse mit einer Gaben noch ein bisschen zu " | Zerdrücken Sie zunächst Feta (Menge nach Geschmack) mit einer Gabel. Mischen Sie dann Treber, Sojaflocken und Feta zu einer körnigen Masse. Wegen der Sojaflocken schadet es nicht die Masse mit einer Gaben noch ein bisschen zu " | ||
| - | Geben Sie jetzt einen kleinen Schuss Buttermilch zu und schlagen 1 bis X Eier in die Masse. Die Anzahl der Eier ist abhängig von der Teigmenge. Auf eine Menge Teig für 3 bis 6 Puffer passen 2 Eier. Das Ganze gut vermischen. | + | Geben Sie jetzt einen kleinen Schuss Buttermilch |
| Geben Sie jetzt feine Haferflocken zu bis die Masse zäher wird. sie sollte nicht von einem Löffel " | Geben Sie jetzt feine Haferflocken zu bis die Masse zäher wird. sie sollte nicht von einem Löffel " | ||
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| Danach, wie Kartoffelpuffer in einer Pfanne goldbraun braten. | Danach, wie Kartoffelpuffer in einer Pfanne goldbraun braten. | ||
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| + | Wenn Sie das ganze Vegan haben möchten, gebrauchen Sie Ihre Fantasie. | ||
| **Ein kleiner Tipp:** Wenn Sie Frikadellen machen möchten, können Sie einen Teil des Hackfleischs durch Treber ersetzen. Das dürfte immer noch genauso Lecker sein wie klassische Frikadellen, | **Ein kleiner Tipp:** Wenn Sie Frikadellen machen möchten, können Sie einen Teil des Hackfleischs durch Treber ersetzen. Das dürfte immer noch genauso Lecker sein wie klassische Frikadellen, | ||