public:ontheway [BRAUmit e.V.

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====== Die Brauerei ======
Nach 100 Jahren hat Schottens Kernstadt wieder eine eigene Brauerei. Sicherlich nur eine kleine Anlage, aber doch besser als keine!{{ :public:20231110_124407.jpg?500 |Brauanlage}}

===== Auf dem Weg zur Brauerei =====

Hier protokollieren wir mal unseren Weg von der Idee bis zur Brauerei. Das ist ein weiter Weg mit viel Bürokratie... wer hätte schon erwartet, dass ein Verein wie unserer Mitglied in einer Berufgenossenschaft, der Handwerkskammer und der Industrie- und Handelskammer sein muss. Alle 3 Organisationen haben uns natürlich schon kontaktiert, bevor wir auch nur den ersten Tropfen Bier gebraut haben. Ob das außerhalb Deutschlands auch so ist?

^ Schritt                                                                    ^ Datum                 ^
^ Erstes Treffen der Interessenten                                           | 6. April 2023         |
^ Zweites Treffen der Interessenten                                          | 15. April 2023        |
^ Vereinsgründungsversammlung                                                | 5. Mai 2023           |
^ Eintragung ins Vereinsregister                                             | 30. Mai 2023          |
^ Eintragung als "Brauer ohne Erlaubnis" (rückdatiert)                       | 01. Juni 2023         |
^ Gewerbeanmeldung                                                           | 21. Juni 2023         |
^ Anmeldung der Braustätte beim Zoll                                         | 21. Juni 2023         |
^ Mitgliedschaft in der BG Nahrungsmittel und Gastgewerbe                    | 02. August 2023       |
^ Erster öffentlicher Auftritt des Vereins (Fassbieranstich)                 | 11. August 2023       |
^ Erhalt der Steuernummer                                                    | 16. September 2023    |
^ Brauanlage bestellt                                                        | 19. September 2023    |
^ Eintrag in die Handwerksrolle                                              | 05. Oktober 2023      |
^ Anlieferung Brauanlage                                                     | 06. Oktober 2023      |
^ Mitgliedschaft in der IHK                                                  | 12. Oktober 2023      |
^ Aufbau der ersten Brauanlage                                               | 09. November 2023     |
^ Test der Brauanlage                                                        | 10. November 2023     |
^ Abschluss der Umbaumaßnahmen in der Brauerei                               | 27. Januar 2024       |
^ Zweiter Test der Brauanlage                                                | 3. Februar 2024       |
^ Erstabnahme der Anlage durch das Veterinäramt                              | 26. April 2024        |
^ Bauliche Anpassungen der Brauerei an die Vorgaben des Veterinäramts        | Mai bis Oktober 2024  |
^ Finale Abnahme der Anlage durch das Veterinäramt. Prädikat: "Schnuckelig"  | 27. November 2024     |

Ein erster Test des Kühlhauses lief bereits vor dem ersten Braugang in unserer kleinen Brauerei. Dort standen 900 Liter Bier für den ersten öffentlichen Fassbieranstich und den Historic Grand Prix 2023.

Der Kontrolleur des Veterinäramtes war trotz der kleinen Mängel die er noch entdeckt hat sehr zufrieden mit unserer Arbeit an und in der Brauerei. Im Gehen hat er unsere Brauerei noch als "sehr schnuckelig" bezeichnet. Na dann muss es ja was werden.
===== Der Standort =====

Die Braustätte befindet sich in der Vogelsbergstr. 91. Der Zugang liegt auf der Rückseite des Gebäudes, also von der Altenburg her. Die Blumengalerie Haag auf der Vorderseite des Hauses ist **kein** Durchgang zur Brauerei!

{{ :public:lageplan_brauerei_erlaeuterung.png |Lageplan}}