public:bierwissen:warmes

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public:bierwissen:warmes [2025/10/09 11:26] – [Warmes Bier bei Erkältung?] adminpublic:bierwissen:warmes [2025/10/09 12:18] (aktuell) – [Bierstachel] admin
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 ===== Bierstachel ===== ===== Bierstachel =====
  
-Wenn auch aus dem gleichen Grund erdacht, wie der Bierwärmer, macht der Bierstachel etwas ganz Anderes mit dem Bier. Auch hier ging es darum, das eisgekühlte, "kellerkalte" Bier auf Trinktemperatur zu bringen. Der Bierstachel ist ein geschmiedetes Stück Eisen mit einem Holzgriff. Er ist vermutlich in den hauseigenen Schmieden früherer Brauereien entstanden und wurde dort auch für den Gebrauch im Schmiedefeuer erhitzt. Er ist also wesentlich heißer als der Bierwärmer. Je nach dem glühte er sogar noch, wenn er ins Bier getaucht wurde.+Wenn auch aus dem gleichen Grund erdacht, wie der Bierwärmer, macht der Bierstachel etwas ganz Anderes mit dem Bier. Auch hier ging es darum, das eisgekühlte, "kellerkalte" Bier auf Trinktemperatur zu bringen. Der Bierstachel ist ein geschmiedetes Stück Eisen mit einem Holzgriff. Er ist vermutlich in den hauseigenen Schmieden früherer Brauereien entstanden und wurde dort auch für den Gebrauch im Schmiedefeuer erhitzt. Er ist also wesentlich heißer als der Bierwärmer. Je nach dem glühte er sogar noch, wenn er ins Bier getaucht wurde.[[https://brauen.de/bierstachelset-2-stachel-1-halter|{{ :public:bierwissen:1_halterung-mit-2-stachel-1_600x600.png?200|Bierstachel}}]]
  
 Dabei passiert aber neben dem Erwärmen des Biers noch etwas Anderes. Auch wenn man es nur bei Sorten wie dem Bockbier oder ähnlich vollmundigen Bieren wirklich schmeckt, verfügt ein Bier eigentlich immer über eine gewisse Restsüße. Diese besteht aus langkettigen Zuckermolekülen die von der Hefe während der Gärung kaum oder gar nicht in Alkohol umgewandelt werden. Dabei passiert aber neben dem Erwärmen des Biers noch etwas Anderes. Auch wenn man es nur bei Sorten wie dem Bockbier oder ähnlich vollmundigen Bieren wirklich schmeckt, verfügt ein Bier eigentlich immer über eine gewisse Restsüße. Diese besteht aus langkettigen Zuckermolekülen die von der Hefe während der Gärung kaum oder gar nicht in Alkohol umgewandelt werden.
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 Eigentlich tut's auch ein heißer Hopfentee. Eigentlich tut's auch ein heißer Hopfentee.
  
-Ergänzend lässt sich anmerken, dass dunkle Biere bei denen geröstete Malze oder Getreide zum Einsatz kommen über bisweilen hohe Mengen an Antioxidantien wie Phenole, Flavonoide und Polyphenole verfügen. Diese Verbindungen sind grundsätzlich gut für die Gesundheit der Leber wie auch des Herz- Kreislaufsystems. Daraus aber zu schließen, dass konsequenter Bierkonsum der Leber nutzt dürfte ein Drahtseilakt sein!+Ergänzend lässt sich anmerken, dass dunkle Biere bei denen geröstete Malze oder geröstetes Getreide zum Einsatz kommen über bisweilen hohe Mengen an Antioxidantien wie Phenole, Flavonoide und Polyphenole verfügen. Diese Verbindungen sind grundsätzlich gut für die Gesundheit der Leber wie auch des Herz- Kreislaufsystems. Daraus aber zu schließen, dass konsequenter Bierkonsum der Leber nutzt dürfte ein Drahtseilakt sein!
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