Das Wasser
Der Vogelsberg ist bekannt für sein gutes Trinkwasser. Es entstammt direkt dem Vulkanmassiv des Vogelsbergs und ist ein sehr weiches Wasser. Wir entnehmen es dem Lindenrain Brunnen im Schottener Ortsteil Rudingshain.
Laut Info auf der Website der Stadt Schotten hat das Rudingsheiner Wasser lediglich eine Härte von 3,5°dH, gilt damit als weiches Wasser und hat einen Nitratgehalt von 4,9mg/l (Grenzwert: 50mg/l). Es ist also zu Brauen Hopfen-betonter Biere bestens geeignet.
Die genauen Werte der von uns verwendeten Wässer:
| Herkunft | Härte [°dH] | pH-Wert | Nitratgehalt [mg/l] |
|---|---|---|---|
| Rudingshain | < 8,4 | 8,04 | 4,9 |
| Schotten NDZ | < 8,4 | 7,49 | 11,9 |
Wasser mit einer Härte kleiner als 8,4°dH gilt als weiches Wasser.